Cách làm gà hấp muối ngon khó cưỡng với công thức chuẩn

Gà hấp muối là một món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng, với cách làm gà hấp muối này, thịt gà khi chế biến được giữ nguyên con nên rất đậm đà, do trong suốt quá trình hấp được đậy kín nên các chất dinh dưỡng cũng như hương vị không bị mất, do không hấp với quá nhiều nước nên vẫn giữ được vị ngọt của thịt gà, nên món ăn này rất được nhiều người ưu chuộng, nhất là những người đang bị ốm ăn gà hấp muối rất mau khỏi bệnh.

Cách làm gà hấp muối
Cách làm gà hấp muối

Nguyên liệu chính làm món gà hấp muối

Gà và muối nguyên liệu cho món gà hấp muối

  • Gà 1 con, nên chọn gà mái để hấp muối.
  • Muốt hột 500g.
  • Lá chanh, chanh 1 quả.
  • Lá chuối tươi hoặc giấy bạc.
  • Sả 200g.
  • Rượu gạo.
  • Cùng với các gia vị như gừng, hồ tiêu, bột ngọt, hành khô, hạt nêm...

Các bước làm gà hấp muối

Bước 1:

Đầu tiến các bạn tiến hành khâu sơ chế. Đối với gà các bạn chọn những con gà mái ta, cân nặng khoảng 1kg trở lên, không nên chọn gà quá nhỏ sẽ không ngon do gà còn non.

Sau khi mua gà về các bạn tiến hành làm thịt gà, loại bỏ hết lông gà, loại bỏ nội tạng.

Sau khi gà đã được làm sạch thì các bạn tiến hành khử mùi hôi bằng việc ngâm gà trong nước pha với rượu cùng với một chút gừng trong khoảng 5 phút để loại bỏ mùi hôi tanh từ gà. Sau đó vớt gà ra và để gà ráo nước.

Sơ chế gà

Gừng các bạn gọt bỏ vỏ và tiến hành thái thành các sợi mỏng.

Sả rửa sạch và cắt thành các khúc, giữ nguyên lá, còn củ thì đập dập ra.

Lá chanh rửa sạch và để khô nước.

Ớt các bạn tiến hành rửa sạch và thái thành chỉ.

Hành tím loại bỏ hết vỏ khô và rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Chanh các bạn tiến hành rửa sạch và cắt đôi vắt lấy nước cốt.

Bước 2:

Sau khi các nguyên liệu đã được sơ chế xong ướp thịt gà như sau:

Cho vào 3 muỗng sả đã băm nhuyễn, 1 muỗm lá chánh thái nhỏ, cùng hành tím, 1 muốn hạt nêm cà phê, 1/2 muỗm cà phê bột ngọt, cùng với 1 muỗm hồ tiêu. Sau đó bạn dùng tay sát đều các gia vị xung quanh gà để gà ngấm được đều các gia vị và để ướp khoảng nửa tiếng để gia vị ngấm đều vào gà.

gà ướp với các gia vị

Bước 3:

Tiếp theo bạn chẩn bị một cái nồi hấp và rải muối xuống dưới đáy nồi với một lớp muối dày khoảng 1cm, tiếp đến dải thêm xả, lá chanh, gừng sau đó bạn tiến hành đặt vỉ hấp hoặc một cái đĩa vào rồi tiến hành đặt gà lên. .

Cho gà vào hấp muối

Trước khi gà được hấp các bạn phải cho các gia vị vào bụng gà để các gia vị thấm từ bên trong.

Bước 4:

Tiếp theo các bạn cho món gà rang muối vào nồi để hấp, các bạn tiến hành đậy cho nắp vung cho thật kín, đun bếp cho đến khi nồi đủ nóng thì tiến hành giảm bớt lửa và đun lửa cháy nhỏ để hơi nước làm gà chín và ngấm các gia vị vào gà. Bạn hấp gà trong khoản thời gian 45 phút là gà chín. Khi gà đã chín các bạn cho gà ra khay để gà nguội bớt, chặt gà thành các miếng vừa ăn.

Bước 5:

Trong qua trình hấp gà các bạn tranh thủ làm nước chấm gà. Cho 1 muỗng muối, 1 quả ớt, 1 muỗm hạt tiêu và 1 muỗm nước cốt chanh vào bát trộn cho thật đều.

món gà hấp muối

Như vậy chỉ với 5 bước đơn giản bạn đã hoàn thành cách làm gà hấp muối ngon khó cưỡng lại. Đây là một món ngon từ gà vô cùng tuyệt vời mà các bạn không nên bỏ qua mỗi dịp cuối tuần. Cả nhà thành thơi đi chợ mua nguyên liệu về nấu nướng rất đầm ấm và thú vị.