Vịt xiêm nấu măng tươi thơm ngon tại nhà cho ngày lạnh

Vịt xiêm nấu măng tươi là một trong những món ăn vô cùng hấp dẫn cho những ngày lạnh, nhất là vào mùa đông khi nấu món ăn này thì quả là tuyệt cú mèo. Tuy nhiên món ngon là một phần nhưng công thức chế biến mới là điều quyết định món ăn có ngon hay không, vậy làm thế nào có một món vịt xiêm nấu măng thơm ngon cho gia đình ngày đông lạnh. Vậy mời bạn cùng theo dõi cách nấu món ngon này hoặc xem bài viết gốc cách nấu bún măng vịt tại đây

Vịt xiêm nấu măng tươi
Vịt xiêm nấu măng tươi

Để có một món vịt xiêm nấu măng tươi ngon không kể không nhắc đến khâu chuẩn bị nguyên liệu chế biến.

Nguyên liệu cho món vịt xiêm nấu măng

Vịt xiêm một con hoặc nửa con tùy theo khẩu phần ăn của mỗi gia đình.

thịt vịt

Măng tươi tùy theo khẩu phần ăn nếu nửa con thì cho 300gr.

măng tươi

  • Chanh quả.
  • Rượu gạo.
  • Rau mùi tàu, hành tươi.
  • Cùng với các gia vị như dầu ăn, muối, đường, tiêu, hạt nêm, gừng, tỏi, hành.

Công thức chế biến món vịt xiêm nấu măng 

Bước 1: Đối với vịt nếu vịt còn sống thì bạn tiến hành làm thịt, làm sạch lông, loại bỏ nội tạng và rửa sạch bằng muối cũng như chanh. Còn đối với vịt bạn mua ở chợ hoặc siêu thị thì bạn nên làm tương tự sau đó rửa lại bằng rượu để loại bỏ mùi hôi của vịt.

thịt vịt

Sau đó bạn tiến hành chặt vịt thành các miếng nhỏ sao cho vừa ăn.

Đồng thời bạn tiến hành cho vịt lên áp chảo cho phần da vàng lên, giúp cho da vịt thêm giòn và thơm ngon.

Bước 2: Tiếp theo sau khi trao vàng phần da bạn tiến hành cho phần thịt vịt vào ướp với nước mắm, muối, đường, tỏi, hành theo công thức sau 1:1:1:1:1. Sau đó tiến hành trộn đều để trong khoảng nửa tiếng cho gia vị ngấm đều vào thịt vịt.

Bước 3: Đối với măng bạn mua về nếu là măng còn vỏ thì bạn tiến hành loại bỏ phần vỏ cứng ở phía ngoài sau đó tiến hành rửa sạch và đem cho vào luộc cho chín để làm cho vị đặng bị đẩy ra khỏi măng.

Đồng thời bạn tiến hành xả nước lạnh cho vào ngâm và đồng thời tách thành các sợi nhỏ để ngâm sao cho đẩy nhanh vị đắng cũng như khi ăn cho vừa miệng.

Bước 4:  Sau khi măng đã được ngâm xong thì bạn tiến hành cho măng lên xào và cho thếm một chút gia vị hạt nêm cho măng thêm đậm đà hơn.

Bước 5: Bạn tiến hành phi tỏi thật thơm và cho vịt xuống chảo nóng xào cùng, đồng thời cho thêm một chút gừng thái lát vào để tạo hương vị cho món ăn.

Sau khi thấy món ăn săn lại thì đổ nước vào đun cho sối. Trong quá trình đun nếu thấy nước sủi bọt thì tiến hành hớt bọt bỏ đi và để nhỏ lửa.

món vịt xiêm nấu măng tươi

Sau đó bạn cho phần măng còn lại vào phần nồi vịt xiêm và tiếp tục đun trong khoảng vài phút rồi tắt bếp và cho các gia vị vào cho vừa ăn.

Cuối cùng bạn cho mùi tàu cũng như hành là vào món ăn sau đó bạn chỉ việc thưởng thức thành quả với gia đình mình.

Vậy là món vịt xiêm nấu măng tươi đã hoàn thành và bạn chỉ việc thưởng thức món ăn chỉ với các bước làm vô cùng đơn giản là bạn có ngay món ngon. Chúc bạn thành công.